Kdoule může připomínat hrušky a jablka, ale na rozdíl od svých ovocných bratříčků jsou kdoule nepoživatelné tříslové a kyselé. To znamená, že je musíte vařit, ale proměna je dramatická a stojí za vaše úsilí.
(Quince may resemble pears and apples, but unlike their fruit brethren, raw quince are inedibly tannic and sour. This means you do have to cook them, but the transformation is dramatic, and well worth your efforts.)
Tento citát zdůrazňuje důležitost porozumění povaze přísad před jejich použitím. Kdoule, na rozdíl od známějšího ovoce, vyžaduje vaření, aby se stala chutnou, což dokazuje, že určité přísady odhalují svůj skutečný potenciál pouze správnou přípravou. Slouží jako připomínka toho, že trpělivost a technika často odemykají ty nejlepší vlastnosti toho, s čím pracujeme, ať už ve vaření, umění nebo životě. Přeměna z něčeho kyselého a tříslového na něco sladkého a aromatického je metaforou pro vytrvalost a hodnotu úsilí při dosahování odměňujících výsledků.
