Dans "Like Water for Chocolate" de Laura Esquivel, la citation "Le chili et l'eau sont pires!" reflète le climat émotionnel intense qui imprègne l'histoire. Le récit capture les luttes de Tita, une jeune femme liée par des obligations familiales et des coutumes traditionnelles. La nourriture devient un moyen par lequel ses émotions et ses désirs sont exprimés, révélant ses troubles intérieurs et les défis auxquels elle est confrontée dans une société restrictive.
Tout au long du roman, les préparations culinaires symbolisent les sentiments de Tita, et la mention du chili et de l'eau souligne le contraste entre les saveurs passionnées de ses plats et la fadeur de sa vie. Cette citation souligne le thème du désir et de l'insatisfaction, car les désirs de Tita sont souvent étouffés par sa situation, et elle trouve du réconfort et de l'autonomisation dans sa cuisine.