Le temps qu'il a fallu pour préparer n'a pas d'importance, car il n'y a rien de tel que le temps perdu dans la cuisine - c'est là que nous allons pour récupérer le temps perdu.
(The time it took to prepare didn't matter, because there is no such thing as wasted time in the kitchen--rather that is where we go to recover lost time.)
Dans son livre "Between Two Fires", Laura Esquivel transmet que le temps de préparation dans la cuisine n'est pas gaspillé mais sert plutôt un but. Cela suggère que la cuisine peut être un moyen de retrouver des moments qui se sentent perdus dans notre vie bien remplie. Au lieu de voir le temps passé à cuisiner comme une corvée, Esquivel encourage les lecteurs à le reconnaître comme une opportunité précieuse pour la réflexion et la créativité.
Cette perspective transforme l'acte de cuisson en une pratique réparatrice, mettant en évidence la signification des aliments au-delà de la simple subsistance. Il souligne que la cuisine peut être un sanctuaire où les individus se reconnectent à eux-mêmes et récupérent leur temps, ce qui rend chaque instant qui y passe significatif et enrichissant.
