मुझे एहसास हुआ कि मैं अलग-अलग वातावरण के लिए खाना क्यों बना सकता हूं। उन सभी चीज़ों के कारण, जिनसे मैं बड़ा होकर गुज़रा हूँ। मैं बिना पलक झपकाए हॉलीवुड कार्यक्रम के लिए खाना क्यों बना सकता हूँ? क्योंकि मैंने बेवर्ली हिल्टन में खाना बनाया और क्योंकि मैं विला पार्क चला गया। मैं रात में हॉलीवुड बुलेवार्ड पर बच्चों के लिए खाना क्यों बना सकता हूँ? क्योंकि मैं इससे गुजर चुका हूं.
(I realized why I can cook for different environments. Because of everything I've gone through growing up. Why can I cook for a Hollywood event without blinking an eye? Because I cooked at the Beverly Hilton and because I moved to Villa Park. Why can I cook for kids on Hollywood Boulevard at night? Because I went through it.)
रॉय चोई के शब्द इस बात पर प्रकाश डालते हैं कि कैसे व्यक्तिगत अनुभव पेशेवर क्षमताओं को आकार देते हैं। उनकी पृष्ठभूमि और चुनौतीपूर्ण क्षणों ने लचीलापन और अनुकूलन क्षमता विकसित की है, जिससे उन्हें ग्लैमरस हॉलीवुड कार्यक्रमों से लेकर सड़क किनारे बच्चों के कार्यक्रमों तक - विभिन्न पाक सेटिंग्स को आत्मविश्वास से संभालने की अनुमति मिलती है। यह हमें याद दिलाता है कि हमारी कठिनाइयाँ हमारी ताकत और बहुमुखी प्रतिभा की नींव बन जाती हैं, और प्रतिकूल परिस्थितियों को संपत्ति में बदल देती हैं। अपने इतिहास को अपनाने से हम प्रामाणिकता और कौशल के साथ किसी भी वातावरण का सामना करने में सक्षम हो सकते हैं।
