パセリ。最近の野菜は小さな草に刻まれています。
(parsley. Vegetables these days are chopped into tiny grass.)
彼の著書「The Table Come First」で、Adam Gopnikは現代社会における食料文化の進化を探ります。彼は、現代の料理の慣行が必須成分を単なる装飾要素にどのように変え、それらを小さくて取るに足らない断片に減らしたかを振り返ります。この変化は、栄養と伝統から美学やプレゼンテーションに重点が移動した食物との関係のより広範な変化を意味します。 Gopnikの解説は、パセリのような野菜が今日の料理の世界で扱われる方法の批判として機能します。風味と栄養価に感謝されるのではなく、彼らはしばしば小さなビットに刻まれ、アイデンティティと重要性を失います。この傾向は、私たちの食事体験における実質に対する利便性への欲求を反映しており、読者が私たちが消費する食べ物に関連するより深い意味を再考するように促します。
彼の著書「The Table Come First」で、Adam Gopnikは現代社会における食料文化の進化を探求しています。彼は、現代の料理の慣行が必須成分を単なる装飾要素にどのように変え、それらを小さくて取るに足らない断片に減らしたかを振り返ります。この変化は、栄養と伝統から美学とプレゼンテーションに重点が移動した食物との関係のより広範な変化を意味します。
Gopnikの解説は、パセリのような野菜が今日の料理の世界で扱われる方法の批判として機能します。風味と栄養価に感謝されるのではなく、彼らはしばしば小さなビットに刻まれ、アイデンティティと重要性を失います。この傾向は、私たちの食事体験における実体に対する利便性への欲求を反映しており、読者が私たちが消費する食べ物に関連するより深い意味を再考するように促します。