... ბავშვობის დროს ტიტამ აშკარად არ განასხვავა ცრემლები სიცილისგან ტირილისგან ცრემლებისგან. მისთვის სიცილი ტირილის საშუალება იყო. ანალოგიურად მან დაბნეულობის სიხარული გააბრაზა ჭამის სიხარულით. ადვილი არ იყო ადამიანისთვის, რომელმაც იცოდა ცხოვრება სამზარეულოს საშუალებით, გარე სამყაროს გასაგებად.
(...during her childhood Tita did not clearly differentiate tears from laughter from tears from crying. For her, laughing was a way of crying. In the same way he confused the joy of living with the joy of eating. It was not easy for a person who knew life through cooking to understand the outside world.)
ლორა ესკიველის "ლაით წყალი შოკოლადისთვის", ტიტა იზრდება ემოციების ბუნდოვანი გრძნობით, სადაც სიცილი და ცრემლები ერწყმის. მისთვის სიხარული არ არის მხოლოდ ბედნიერების წყარო, არამედ უკავშირდება მწუხარების გამოცდილებას, რაც მიუთითებს ღრმა სირთულეს მის ემოციურ პეიზაჟში. ეს შერწყმა ცხადყოფს, თუ როგორ შეუერთდა მის აღზრდას ადამიანის არსებითი გამოცდილება, რაც მას გაუადვილებს ემოციების მკაფიოდ ნავიგაციას.
უფრო მეტიც, ტიტას ურთიერთობა საკვებთან სიმბოლოა მისი ცხოვრების გაგება. სამზარეულო ხდება მისი სიყვარულისა და ემოციების გამოხატვის საშუალება, რაც ასახავს რამდენად მნიშვნელოვანია ეს მისი არსებობისთვის. როდესაც ის გარე სამყაროსთან ერთად, მისი კავშირი კულინარიულ ხელოვნებასთან ხდება ობიექტივი, რომლის მეშვეობითაც იგი აღიქვამს რეალობას - გამოწვევა, როდესაც სამზარეულოს მიღმა სირთულეებს განიცდის.