ბევრ ხალხს მოსწონს, რომ წინასწარ იცოდეს რა უნდა იყოს მაგიდაზე; მაგრამ მათ, ვინც შრომატევად მოემზადეს დღესასწაულის მომზადებისთვის, მოსწონთ თავიანთი საიდუმლოების შენარჩუნება; გასაკვირი ხდის ქება -დიდება უფრო ხმამაღლა. - ჯანდაფი
(Many folk like to know beforehand what is to be set on the table; but those who have laboured to prepare the feast like to keep their secret; for wonder makes the words of praise louder. - Gandalf)
სტუმართმოყვარეობისა და დღესასწაულის სამყაროში, ხალხს ხშირად სურს წინასწარ იცოდეს, თუ რა საკვებს მოემსახურება შეკრებაზე. ამ მოლოდინმა შეიძლება შექმნას აღფრთოვანება და ცნობისმოყვარეობა საჭმლის გარშემო. ამასთან, მათ, ვისაც დრო და ძალისხმევა მიუძღვნა დღესასწაულის მომზადებისთვის, ურჩევნიათ დეტალების დამალვა გამოცხადების მომენტამდე, სიურპრიზის ელემენტს დაამატებენ.
ეს სიურპრიზი არამარტო აძლიერებს გამოცდილებას სტუმრებისთვის, არამედ აძლიერებს მათ დაფასებას და აღფრთოვანებას მასპინძლებისთვის და წარმოდგენილი კერძებით. როდესაც ადამიანი მოულოდნელობას განიცდის, მათი მადლიერების და ქება -დიდება შეიძლება კიდევ უფრო გულწრფელი იყოს, ჩვეულებრივი მოვლენა სამახსოვრო შემთხვევად აქცევს.