სტუმართმოყვარეობისა და დღესასწაულის სამყაროში, ხალხს ხშირად სურს წინასწარ იცოდეს, თუ რა საკვებს მოემსახურება შეკრებაზე. ამ მოლოდინმა შეიძლება შექმნას აღფრთოვანება და ცნობისმოყვარეობა საჭმლის გარშემო. ამასთან, მათ, ვისაც დრო და ძალისხმევა მიუძღვნა დღესასწაულის მომზადებისთვის, ურჩევნიათ დეტალების დამალვა გამოცხადების მომენტამდე, სიურპრიზის ელემენტს დაამატებენ.
ეს სიურპრიზი არამარტო აძლიერებს გამოცდილებას სტუმრებისთვის, არამედ აძლიერებს მათ დაფასებას და აღფრთოვანებას მასპინძლებისთვის და წარმოდგენილი კერძებით. როდესაც ადამიანი მოულოდნელობას განიცდის, მათი მადლიერების და ქება -დიდება შეიძლება კიდევ უფრო გულწრფელი იყოს, ჩვეულებრივი მოვლენა სამახსოვრო შემთხვევად აქცევს.