... Tijdens haar jeugd onderscheidde Tita geen duidelijk tranen van het lachen van tranen van huilen. Voor haar was lachen een manier om te huilen. Op dezelfde manier verwarde hij de vreugde van het leven met de vreugde van het eten. Het was niet gemakkelijk voor een persoon die het leven kende door te koken om de buitenwereld te begrijpen.
(...during her childhood Tita did not clearly differentiate tears from laughter from tears from crying. For her, laughing was a way of crying. In the same way he confused the joy of living with the joy of eating. It was not easy for a person who knew life through cooking to understand the outside world.)
In "Like Water for Chocolate" van Laura Esquivel groeit Tita op met een wazig gevoel van emoties, waar gelach en tranen met elkaar verweven zijn. Voor haar is vreugde niet alleen een bron van geluk, maar ook verbonden met haar ervaringen van verdriet, wat duidt op een diepe complexiteit in haar emotionele landschap. Deze fusie illustreert hoe haar opvoeding essentiële menselijke ervaringen heeft verweven, waardoor het moeilijk voor haar is om duidelijk door emoties te navigeren.
Bovendien symboliseert de relatie van Tita met voedsel haar begrip van het leven. Koken wordt haar middelen om liefde en emoties uit te drukken, wat weerspiegelt hoe essentieel het is voor haar bestaan. Terwijl ze worstelt met de buitenwereld, wordt haar connectie met culinaire kunsten een lens waardoor ze de realiteit waarneemt - een uitdaging wanneer ze wordt geconfronteerd met de complexiteit buiten de keuken.