Hij verstootte zijn leraren en zijn moeder als nooit tevoren omdat hij hem bij geen enkele gelegenheid had verteld wat er tijdens een geboorte moest worden gedaan. Wat was het punt op dat moment van het kennen van de namen van de planeten en de handleiding van Carreño van begin tot eind als haar zus op het punt stond te sterven en ze haar niet kon helpen.
(He disowned his teachers and his mother like never before for not having told him on any occasion what had to be done during a birth. What was the point at that moment of knowing the names of the planets and Carreño's manual from start to finish if her sister was about to die and she couldn't help her.)
De hoofdrolspeler in "Like Water for Chocolate" ervaart een diepgaand gevoel van verraad van degenen die bedoeld waren om hem door de cruciale momenten van het leven te leiden, vooral tijdens de moeilijke bevalling van zijn zus. Hij reflecteert op hoe de kennis die hij van zijn leraren heeft opgenomen en zijn moeder zich volledig irrelevant voelt wanneer hij wordt geconfronteerd met de urgentie van de situatie. De nadruk op academisch leren, zoals de namen van planeten en andere onderwerpen, staat sterk in contrast met de levensduur van het leven en de dood in zijn familie.
Deze desillusie drijft hem ertoe de mislukkingen van zijn opvoeding te confronteren, terwijl hij worstelt met de ontoereikendheid van het ondersteuningssysteem om hem heen. Zijn frustratie suggereert een diepere kritiek op maatschappelijke normen die prioriteit geven aan theoretische kennis boven praktisch, medelevend begrip. Op deze momenten verlangt hij naar begeleiding die hem in staat zou hebben gesteld te handelen en zijn geliefden te ondersteunen in hun tijd van nood, met de nadruk op de beperkingen van een opleiding die is losgekoppeld van de realiteit van persoonlijke crises.