Żywność to wszystkie te substancje, które poddane działaniu żołądka mogą być zasymilowane lub zmieniane w życie przez trawienie, a tym samym naprawić straty, które cierpi ludzkie, poprzez akt życia. -Fizjologia smaku, Brillat-Savaryna
(Food is all those substances which, submitted to the action of the stomach, can be assimilated or changed into life by digestion, and can thus repair the losses which the human body suffers through the act of living. -The Physiology of Taste, Brillat-Savarin)
Żywność służy jako podstawowe źródło pożywienia, którego nasze ciała wymagają, aby funkcjonować i rozwijać. Przechodzi trawienie w żołądku, pozwalając organizmowi przekształcić go w energię i składniki odżywcze podtrzymujące życie. Proces ten ma kluczowe znaczenie dla naprawy codziennej zużycia, których doświadczają nasze ciała podczas życia.
W „Szczególnym smutku ciasta cytrynowego” Aimee Bender pojęcie żywności wykracza poza zwykłe utrzymanie. Podkreśla, w jaki sposób to, co spożywamy, może wpłynąć na nasze emocje i doświadczenia, co sugeruje, że jedzenie ma głębsze znaczenie przekraczające jego wartość odżywczą, wpływając zarówno na nasze samopoczucie fizyczne, jak i emocjonalne.
