Sempre digo que não acredito que sou chef. Tento ser um contador de histórias.
(I always say that I don't believe I'm a chef. I try to be a storyteller.)
Esta citação destaca a importância de contar histórias como um elemento central da arte culinária. Sugere que por trás da criação de um prato existe uma narrativa que se conecta com as pessoas a nível emocional, transformando uma simples refeição numa experiência. Ao se considerarem contadores de histórias, os chefs podem infundir paixão, cultura e significado pessoal em seu trabalho, elevando a culinária além do sustento. Enfatiza a ideia de que a comida é uma forma de comunicação, capaz de transmitir história, tradição e emoção – tal como a própria narrativa.
