Não tenho certeza de quantos americanos passaram a acreditar que apenas nossos ricos são capazes de honrar uma estética alimentar.
(I am not sure how so many Americans came to believe only our wealthy are capable of honoring a food aesthetic.)
Em seu livro "Animal, vegetal, milagre: um ano de vida alimentar", Barbara Kingsolver desafia a noção de que apenas indivíduos ricos podem apreciar ou aderir a uma estética alimentar. Ela expressa confusão sobre a crença generalizada de que desfrutar de comida fresca de alta qualidade é exclusiva do rico. Kingsolver sugere que essa mentalidade limita o acesso a opções alimentares nutritivas e sustentáveis a poucos privilegiados, negligenciando o valor dos produtos locais e sazonais.
O autor enfatiza a importância das práticas alimentares que priorizam a sustentabilidade e o fornecimento local, argumentando que uma estética alimentar deve ser acessível a todos, independentemente da renda. Ao incentivar os leitores a redefinir seu relacionamento com a comida, Kingsolver defende uma abordagem orientada para a comunidade que celebra as alegrias de comer e cozinhar conscientes sem barreiras financeiras.