Se você estiver fazendo qualquer tipo de salada, corte as ervas, os caules e tudo, e jogue-os em sua salada mista de verduras, salada de alface romana, iceberg, Bibb - isso apenas adiciona um toque especial.
(If you're making a salad of any kind, cut the herbs, stems and all, and toss them into your mixed greens salad, a Romaine salad, iceberg, Bibb - it just adds a special touch.)
📖 Alex Guarnaschelli
Nesta citação, a ênfase está em abranger toda a planta herbácea, incluindo os caules, para realçar o sabor e a textura de uma salada. Incentiva os cozinheiros a serem destemidos e criativos na cozinha, mostrando que, por vezes, abordagens menos tradicionais podem elevar um prato simples. Usar ervas e seus caules adiciona profundidade de sabor e um aroma fresco de ervas, transformando uma salada comum em uma experiência mais vibrante e saborosa. Este conselho promove a sustentabilidade e a desenvoltura na cozinha, lembrando-nos que cada parte de um vegetal pode contribuir positivamente para a refeição. No geral, defende a ousadia e a criatividade nas práticas culinárias.
---Alex Guarnaschelli---
