Om du gör en sallad av något slag, skär örter, stjälkar och allt och släng dem i din blandade grönsakssallad, en romersallad, isberg, Bibb - det ger bara en speciell touch.
(If you're making a salad of any kind, cut the herbs, stems and all, and toss them into your mixed greens salad, a Romaine salad, iceberg, Bibb - it just adds a special touch.)
📖 Alex Guarnaschelli
I det här citatet ligger tonvikten på att omfamna hela örtväxten, inklusive stjälkar, för att förbättra smaken och konsistensen av en sallad. Det uppmuntrar kockar att vara orädda och uppfinningsrika i köket, vilket visar att ibland kan mindre traditionella metoder lyfta en enkel maträtt. Att använda örter och deras stjälkar ger ett djup av smak och en frisk örtdoft, vilket gör en vanlig sallad till en mer levande och smakrik upplevelse. Dessa råd främjar hållbarhet och fyndighet i matlagningen, och påminner oss om att varje del av en grönsak kan bidra positivt till måltiden. Sammantaget förespråkar den djärvhet och kreativitet i kulinariska metoder.
---Alex Guarnaschelli---
