Tôi nhận ra lý do tại sao tôi có thể nấu ăn cho nhiều môi trường khác nhau. Vì tất cả những gì tôi đã trải qua khi lớn lên. Tại sao tôi có thể nấu ăn cho một sự kiện ở Hollywood mà không cần chớp mắt? Vì tôi nấu ăn ở khách sạn Beverly Hilton và vì tôi đã chuyển đến Villa Park. Tại sao tôi có thể nấu ăn cho trẻ em trên Đại lộ Hollywood vào ban đêm? Bởi vì tôi đã trải qua nó.
(I realized why I can cook for different environments. Because of everything I've gone through growing up. Why can I cook for a Hollywood event without blinking an eye? Because I cooked at the Beverly Hilton and because I moved to Villa Park. Why can I cook for kids on Hollywood Boulevard at night? Because I went through it.)
Những lời của Roy Choi nhấn mạnh kinh nghiệm cá nhân hình thành năng lực chuyên môn như thế nào. Nền tảng và những khoảnh khắc đầy thử thách của anh đã rèn giũa khả năng phục hồi và khả năng thích ứng, cho phép anh tự tin xử lý các bối cảnh ẩm thực đa dạng—từ các sự kiện hấp dẫn ở Hollywood đến các chương trình dành cho trẻ em ven đường. Nó nhắc nhở chúng ta rằng những khó khăn trở thành nền tảng cho sức mạnh và sự linh hoạt của chúng ta, biến nghịch cảnh thành tài sản. Nắm bắt lịch sử của một người có thể giúp chúng ta đối mặt với bất kỳ môi trường nào bằng tính xác thực và kỹ năng.
