Tôi làm việc tại khách sạn Sheraton Commander, đây là công việc khách sạn đầu tiên của tôi. Họ đang chế biến các món ăn mới nên đây là lần đầu tiên tôi nhìn thấy nấm cục và những nguyên liệu mà tôi chưa từng nghĩ tới. Nó thực sự đã mở rộng tầm nhìn của tôi.
(I worked at the Sheraton Commander Hotel, which was my first hotel job. They were doing nouvelle cuisine so it was the first time I had seen truffles and ingredients I never thought of. It really broadened my horizon.)
Câu nói này nêu bật sức mạnh biến đổi của việc trải nghiệm các phong cách và nguyên liệu ẩm thực mới ngay từ đầu trong sự nghiệp của một người. Nó chứng tỏ việc tiếp xúc với ẩm thực sáng tạo như ẩm thực mới có thể mở rộng đáng kể quan điểm của một người, cả về chuyên môn lẫn cá nhân. Những trải nghiệm như vậy thường đóng vai trò là những khoảnh khắc quan trọng truyền cảm hứng cho sự sáng tạo và tinh thần cởi mở. Việc đề cập đến nấm cục và các nguyên liệu độc đáo phản ánh sự sẵn sàng khám phá và đón nhận những khả năng ẩm thực đa dạng. Cuối cùng, nó nhấn mạnh tầm quan trọng của việc bước ra ngoài vùng an toàn để thúc đẩy tăng trưởng và mở rộng tầm nhìn.
