Nếu Hardtack bị mốc, nó thường bị vứt đi như không ăn được, nhưng nếu nó chỉ bị mọt thì nó cũng được phát hành. Làm nóng nó ở ngọn lửa sẽ đẩy mọt ra ngoài; Những người lính thiếu kiên nhẫn hơn chỉ đơn giản là ăn nó trong bóng tối và cố gắng không nghĩ về nó.
(If the hardtack got moldy it was usually thrown away as inedible, but if it just got weevily it was issued anyway. Heating it at the fire would drive the weevils out; more impatient soldiers simply ate it in the dark and tried not to think about it.)
Trong bối cảnh kinh nghiệm của những người lính trong Nội chiến, Hardtack phục vụ như một thực phẩm chính, thường bị hư hỏng. Nếu mui cứng phát triển khuôn, nó được coi là không ăn được và bị loại bỏ. Tuy nhiên, nếu nó chỉ bị nhiễm mọt, nó vẫn được phân phối cho quân đội. Hiểu được điều kiện khắc nghiệt của họ, những người lính đôi khi dùng...
