La cuisson est de 80% de confiance, une compétence le mieux acquise à partir du moment où les cordes du tablier vous enroulent deux fois.
(Cooking is 80 percent confidence, a skill best acquired starting from when the apron strings wrap around you twice.)
Dans son livre "Animal, Vegetable, Miracle: A Year of Food Life", Barbara Kingsolver souligne que la cuisine est en grande partie une question de confiance, représentant environ 80% de la compétence globale. Cette perspective met en évidence l'importance de l'assurance et de la croyance en ses capacités lorsqu'il s'agit de préparer les repas.
De plus, Kingsolver suggère que le voyage de devenir un cuisinier compétent commence souvent à un jeune âge, symbolisé par la métaphore des cordes de tablier enroulant deux fois une personne. Cela implique que les premières expériences dans la cuisine sont cruciales pour développer les compétences et la confiance nécessaires qui contribuent à un voyage de cuisine réussi.