Les cinquante-cinq maladies sont connues pour être causées par le gluten {Farrell et Kelly 2002}. Parmi ceux-ci figurent les maladies cardiaques, le cancer, presque toutes les maladies auto-immunes, l'ostéoporose, le syndrome du côlon irritable et d'autres troubles gastro-intestinaux, la maladie de la vésicule biliaire, la maladie de Hashimoto {un trouble thyroïdien auto-immune responsable de jusqu'à 90% de tous les problèmes thyroïdiens à faible teneur L'épilepsie, la maladie de Parkinson, la sclérose latérale amyotrophique {ALS ou la maladie de Lou Gehrig}, les neuropathies {ayant des lectures EMG normales}, et la plupart des autres troubles neurologiques dégénératifs ainsi que l'autisme, qui est techniquement un trouble cérébral auto-immune.
(fully fifty-five diseases are known to be caused by gluten {Farrell and Kelly 2002}. Among these are heart disease, cancer, nearly all autoimmune diseases, osteoporosis, irritable bowel syndrome and other gastrointestinal disorders, gallbladder disease, Hashimoto's disease {an autoimmune thyroid disorder responsible for up to 90 percent of all low-functioning thyroid issues}, migraines, epilepsy, Parkinson's disease, amyotrophic lateral sclerosis {ALS, or Lou Gehrig's disease}, neuropathies {having normal EMG readings}, and most other degenerative neurological disorders as well as autism, which is technically an autoimmune brain disorder.)
Selon des recherches de Farrell et Kelly en 2002, le gluten est lié à une cinquante-cinq maladies stupéfiantes. Ce large éventail de problèmes de santé comprend des conditions débilitantes telles que les maladies cardiaques, diverses formes de cancer, plusieurs troubles auto-immunes et l'ostéoporose. De plus, les défis gastro-intestinaux comme le syndrome du côlon irritable et la maladie de la vésicule biliaire, ainsi que les troubles neurologiques, notamment la maladie de Parkinson et la sclérose latérale amyotrophique (SLA), sont également associés au gluten.
Ces résultats s'étendent à d'autres conditions graves telles que les migraines et la maladie de Hashimoto, ce qui représente un pourcentage important de dysfonctionnements thyroïdiens. Remarquablement, le gluten est également impliqué dans l'autisme, mettant en évidence son impact potentiel sur la santé du cerveau. Cet aperçu complet souligne l'importance de comprendre le rôle du gluten dans divers problèmes de santé, ce qui suggère que de nombreuses maladies chroniques et dégénératives peuvent partager ce déclencheur alimentaire commun.