Elle aussi ressemblait à une dame ordinaire, vivant dans le monde - n'en semblait pas particulièrement ou excitable ou stellaire. Mais ce poulet, baigné de thym et de beurre - je n'avais jamais goûté un poulet qui avait une telle chaleur savoureuse, un goût que je ne pouvais identifier que comme le goût du poulet. D'une manière ou d'une autre, dans ses mains, la nourriture était reconnue. Les épinards sont devenus des épinards - avec une bonne ferme, le sel, la chaleur et son attention, cela semblait se détendre dans son soi verdoyant et large. L'ail saisi par sa nature animée. Les tomates avaient un goût aussi substantiel que le bœuf.
(She too looked like a regular lady, living in the world- didn't seem particularly with it or excitable or stellar. But that chicken, bathed in thyme and butter- I hadn't ever tasted a chicken that had such a savory warmth to it, a taste I could only suitably identify as the taste of chicken. Somehow, in her hands, food felt recognized. Spinach became spinach- with a good farm's care, salt, the heat and her attention, it seemed to relax into its leafy, broad self. Garlic seized upon its lively nature. Tomatoes tasted as substantive as beef.)
Le personnage de "La tristesse particulière du gâteau au citron" d'Aimee Bender semble être une femme ordinaire, dépourvue de traits remarquables. Pourtant, sa cuisine révèle une autre dimension, en particulier son poulet, qui, infusé de thym et de beurre, incarne une saveur riche et réconfortante qui est profondément reconnaissable comme du poulet. Cela suggère un lien plus profond avec la nourriture, où même les ingrédients les plus simples se transforment sous sa garde.
Son approche de la nourriture va au-delà de la simple préparation; Il permet à chaque ingrédient de briller à part entière. Les épinards, lorsqu'ils sont traités avec attention et assaisonnement, devient entièrement lui-même, tandis que l'ail met en évidence ses qualités dynamiques. Cette perspective élève les légumes de tous les jours et donne aux tomates aussi riches que la viande, présentant une compréhension unique des saveurs et de leur potentiel lorsqu'ils sont fabriqués avec amour et compétence.
