Se siamo definiti dalla ragione e dalla moralità, allora la ragione e la moralità devono definire le nostre scelte, anche quando gli animali sono preoccupati. Quando la gente dice, ad esempio, che a loro piace troppo il loro vitello o hot dog per rinunciarli, e sì, è triste per le fattorie, ma è così, la ragione sente in quella voce della ghiottoneria. Possiamo dire che ciò che rende un essere umano umano è proprio la capacità di capire che la sofferenza di un animale è più importante del gusto di una sorpresa.
(If we are defined by reason and morality, then reason and morality must define our choices, even when animals are concerned. When people say, for example, that they like their veal or hot dogs too much to ever give them up, and yeah it's sad about the farms but that's just the way it is, reason hears in that the voice of gluttony. We can say that what makes a human being human is precisely the ability to understand that the suffering of an animal is more important than the taste of a treat.)
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Nel suo libro "Dominion", Matthew Scully sostiene che come esseri morali, le nostre scelte dovrebbero essere guidate dalla ragione e dall'etica, in particolare in relazione agli animali. Critica coloro che danno la priorità alle loro voglie sul benessere degli animali, etichettando tali atteggiamenti come golosi. Scully sottolinea che la vera umanità sta nel riconoscere che la sofferenza degli animali ha un significato maggiore del nostro desiderio di cibi piacevoli.

La prospettiva di Scully ci sfida a riflettere sulle nostre scelte dietetiche e sulle implicazioni morali che le accompagnano. Afferma che per essere veramente umani, dobbiamo valutare la compassione e la comprensione al di sopra della semplice soddisfazione dei nostri appetiti, suggerendo che uno spostamento nel nostro pensiero può portare a decisioni più etiche riguardo al trattamento degli animali.

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