私はいつも自分がシェフであるとは信じられないと言います。私はストーリーテラーになろうとしています。
(I always say that I don't believe I'm a chef. I try to be a storyteller.)
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この引用は、料理の芸術性の中核要素としてのストーリーテリングの重要性を強調しています。それは、料理の創作の背後には、感情的なレベルで人々とつながり、シンプルな食事を体験に変える物語があることを示唆しています。シェフは自分たちをストーリーテラーとみなすことで、自分の仕事に情熱、文化、個人的な意味を吹き込み、料理を単なる栄養を超えたものにすることができます。それは、食べ物はコミュニケーションの一形態であり、物語そのものと同じように、歴史、伝統、感情を伝えることができるという考えを強調しています。
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