ფერან ადრია ჰამბურგერს აკეთებს... ზოგიერთს ეს სიგიჟე მიაჩნდა. მაგრამ მათი სრულყოფილება იყო გამოწვევა. გარდა ამისა, მე გატაცებული ვარ კვების ყველა ასპექტით.
(Ferran Adria making hamburgers... some thought it was crazy. But getting them perfect was a challenge. Plus I'm fascinated by all aspects of food.)
ფერან ადრიას განცხადება ხაზს უსვამს ღრმა გაკვეთილს ინოვაციებისა და თავდადების კვეთაზე კულინარიულ ხელოვნებაში. ასეთი ლეგენდარული სტატუსის შეფ-მზარეულის იდეა, რომელიც ფოკუსირებულია რაღაც ერთი შეხედვით მარტივზე, როგორც ჰამბურგერი, ეჭვქვეშ აყენებს ჩვენს წინასწარ წარმოდგენებს გურმანული საკვებისა და ის, რაც იმსახურებს ყურადღებას. მაცდურია ჰამბურგერზე ცალსახად ფიქრი, მაგრამ ადრიას პერსპექტივა ცხადყოფს, რომ სირთულე და მხატვრულობა შეიძლება იმალება უმარტივესში. მისი სწრაფვა სრულყოფილების მიღწევისკენ არის აღთქმა სრულყოფილების დაუნდობელი სწრაფვისა, რაც კულინარიული სამყაროს მიღმა რეზონანსდება შემოქმედებისა და ოსტატობის ყველა სფეროში.
უფრო მეტიც, ადრიას გატაცება „საკვების ყველა ასპექტით“ ხაზს უსვამს მისი ხელობის ჰოლისტიკური მიდგომას. ეს არ ეხება მხოლოდ გემოვნებას, არამედ ტექსტურის ნიუანსების, მომზადების ტექნიკის, კულტურული მნიშვნელობისა და ინგრედიენტების მიღმა არსებული მეცნიერების გაგებას. ეს ცნობისმოყვარეობა და სურსათის ყველა განზომილების შესწავლის სურვილი განასახიერებს ინოვაციისთვის აუცილებელ აზროვნებას - გამოწვევის მიღებას და არა მის უარყოფას.
ციტატა შთააგონებს, უფრო ღრმად შევხედოთ ჩვენს ყოველდღიურ ობიექტებს ან ამოცანებს და განვიხილოთ ძალისხმევისა და პოტენციური ოსტატობის ფენები, რომლებსაც ისინი ფლობენ. ის გვახსენებს, რომ სრულყოფილება ეხება არა თემის პრესტიჟს, არამედ ჩადებულ ერთგულებას. ფერან ადრია ასახავს იმას, თუ როგორ შეიძლება გატაცებამ, ცნობისმოყვარეობამ და უჩვეულოს ჩვეულებრივში დანახვის სურვილმა გამოიწვიოს ინოვაციური მიღწევები.