დარწმუნებული არ ვარ, რამდენმა ამერიკელმა დაიჯერა, რომ მხოლოდ ჩვენს მდიდრებს შეუძლია პატივი მიაგოს საკვების ესთეტიკას.
(I am not sure how so many Americans came to believe only our wealthy are capable of honoring a food aesthetic.)
თავის წიგნში "ცხოველი, ბოსტნეული, სასწაული: საკვები სიცოცხლის წელი", ბარბარა კინგსოლვერი აყენებს მოსაზრებას, რომ მხოლოდ მდიდარ პირებს შეუძლიათ დააფასონ ან დაიცვან საკვები ესთეტიკური. იგი გამოხატავს დაბნეულობას ფართოდ გავრცელებული რწმენის გამო, რომ მაღალი ხარისხის, ახალი საკვების მიღება, ექსკლუზიურია სიმდიდრისთვის. კინგსოლვერი ვარაუდობს, რომ ეს აზროვნება ზღუდავს მკვებავი და მდგრადი საკვების არჩევანს პრივილეგირებულ რამდენიმეზე, უგულებელყოფს ადგილობრივი და სეზონური პროდუქციის ღირებულებას.
ავტორი ხაზს უსვამს კვების პრაქტიკის მნიშვნელობას, რომელიც პრიორიტეტს უწევს მდგრადობას და ადგილობრივ წყაროებს, ამტკიცებს, რომ საკვები ესთეტიკა ყველასთვის ხელმისაწვდომი უნდა იყოს, მიუხედავად შემოსავლისა. მკითხველების წახალისებით, რომ განსაზღვრონ თავიანთი ურთიერთობა საკვებთან, კინგსოლვერი მხარს უჭერს საზოგადოებაზე ორიენტირებულ მიდგომას, რომელიც აღნიშნავს გონების ჭამისა და სამზარეულოს სიხარულს ფინანსური ბარიერების გარეშე.