ჩემი მიზანია გავხადო იტალიური საკვები სუფთა, ხელმისაწვდომი, ლამაზი და გემრიელი, მარტივი ინგრედიენტებით, რომლებსაც ხალხი ადგილობრივ სასურსათო მაღაზიაში იპოვის, რადგან ადამიანებს არ სურთ გურმანთა მაღაზიაში წასვლა იმ ნივთების საძიებლად, რომლებიც მათ საკუჭნაოში წლების განმავლობაში იჯდება, მას შემდეგ რაც გამოიყენებენ მათ მხოლოდ ჩაის კოვზს ან მწიკვს.
(My goal is to make Italian food clean and accessible and beautiful and tasty, with simple ingredients that people can find at a local grocery store, because people don't want to go to a gourmet shop in search of items that will sit in their pantry for years after they use just a teaspoon or pinch of them.)
ეს ციტატა ხაზს უსვამს სიმარტივისა და ხელმისაწვდომობის მნიშვნელობას ავთენტური იტალიური სამზარეულოს მომზადებისას. ეს ხაზს უსვამს ადგილობრივ მაღაზიებში გავრცელებული მარტივი ინგრედიენტების გამოყენების მნიშვნელობას, რაც გურმანური სამზარეულოს მიღწევას ყველასთვის ხდის. ფოკუსირება ნარჩენების მინიმიზაციაზე და არასაჭირო სირთულეზე ასახავს სურვილს დააკავშიროს ხალხი ნამდვილი არომატით სპეციალიზებული ან ძვირადღირებული ნივთების საჭიროების გარეშე. ასეთი მიდგომა ხელს უწყობს უფრო ინკლუზიურ კულინარიულ გამოცდილებას, წაახალისებს სახლის მზარეულებს, გამოიყენონ ტრადიციული ტექნიკა რთული ან ძვირადღირებული ინგრედიენტებით გადატვირთულობის გარეშე.
