ჩვენ გვჭირდება დიეტის რადიკალური გაუმჯობესება და რაც უფრო ადრე მოხდება ეს ცვლილება, მით უკეთესი. მხოლოდ ვეგანური დიეტის დაცვა ან კიდევ რამდენიმე ბოსტნეულის ჭამა საკმარისი არ არის.
(We need radical dietary improvement, and the earlier in life that change is made, the better. Just following a vegan diet or eating a few more vegetables is not enough.)
ეს ციტატა ხაზს უსვამს ჩვენს კვების ჩვევებში მნიშვნელოვანი და ადრეული ცვლილებების შეტანის მნიშვნელობას, რათა ხელი შეუწყოს გრძელვადიან ჯანმრთელობას და კეთილდღეობას. ხშირად ადამიანები არ აფასებენ იმ ღრმა გავლენას, რომელსაც დიეტა შეიძლება ჰქონდეს მათ საერთო ჯანმრთელობაზე, ხანგრძლივობასა და ცხოვრების ხარისხზე. ზედაპირული შეცვლა, როგორიცაა ვეგანური დიეტის მიღება ან უბრალოდ საკვებში კიდევ რამდენიმე ბოსტნეულის ჩართვა, შეიძლება იყოს პოზიტიური ნაბიჯი, მაგრამ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მოაგვაროს ღრმა კვების ხარვეზები ან ეფექტურად თავიდან აიცილოს ქრონიკული დაავადებები. "დიეტის რადიკალური გაუმჯობესების" კონცეფცია გვთავაზობს ყოვლისმომცველ მიდგომას, ხაზს უსვამს გადამუშავებული საკვების, დამატებული შაქრის, არაჯანსაღი ცხიმების შემცირებას და ხაზს უსვამს მთლიან საკვებს, რომელიც შეიცავს საკვებ ნივთიერებებს. ცხოვრების ადრეულ ასაკში ამ კორექტირების გაკეთების აქცენტი ხაზს უსვამს შესაძლებლობების მნიშვნელოვან ფანჯარას, რომლის დროსაც ცხოვრების სტილის შეცვლამ შეიძლება გამოიწვიოს ყველაზე მნიშვნელოვანი სარგებელი. ადრეულ ჩარევას შეუძლია შეამციროს ისეთი დაავადებების რისკი, როგორიცაა გულის დაავადება, დიაბეტი და კიბო, რომლებიც ხშირად თანდათან ვითარდება დროთა განმავლობაში. პიროვნული ჯანმრთელობა ასევე გადაჯაჭვულია გარემოსა და ეთიკურ მოსაზრებებთან, რაც კიდევ უფრო აქტუალურს ხდის კვების რაციონში უფრო მნიშვნელოვანი ცვლილებებისკენ სწრაფვას. ბავშვობიდან უკეთესი კვების ჩვევების მიღებამ შეიძლება შექმნას საფუძველი მთელი სიცოცხლის განმავლობაში და შეამციროს დამოკიდებულება სამედიცინო ჩარევებზე მოგვიანებით. საერთო ჯამში, გზავნილი ნათელია: ზედაპირული ან უმნიშვნელო დიეტური ცვლილებები არასაკმარისია ჯანმრთელობის მნიშვნელოვანი გაუმჯობესებისთვის; ამის ნაცვლად, ჩვენ უნდა მივიღოთ ყოვლისმომცველი, პროაქტიული მიდგომა კვების მიმართ, რომელსაც შეუძლია ხანგრძლივი დადებითი ზემოქმედების მოტანა.
