W „Like Water For Chocolate” Mama Elena jest przedstawiana jako ścisła i krytyczna matriarcha, której główny nacisk kładzie się na egzekwowanie rodzinnych tradycji i oczekiwań, często ze szkodą dla szczęścia jej córki. Jej ostra postawa kształtuje życie otaczających ją ludzi, zwłaszcza jej córki Tita, która tęskni za miłością i wolnością, ale jest ciągle tłumiona uciążliwymi sposobami matki. Nacisk mama Eleny na przestrzeganie norm społecznych oznacza jej rolę opiekuna tradycji, choć jej krytyka przyćmia wszelkie cechy opiekuńcze, jakie może posiadać.

Cytat: „Wydawało się, że jedyną cnotą Mamę Eleny było znalezienie winy”, zawiera jej postać, podkreślając, w jaki sposób jej negatywność określa jej relacje. Zamiast wspierać wsparcie i miłość, krytyczna natura mama Elena tworzy środowisko napięcia i represji. Ta dynamika wpływa nie tylko na emocjonalne samopoczucie TITA, ale także odzwierciedla szersze tematy rodzinnego obowiązku i walkę o tożsamość osobistą w ramach tradycji.