W „Like Water For Chocolate” Laury Esquivel, cytat „Chili i woda są gorsze!” Odzwierciedla intensywny klimat emocjonalny, który przenika tę historię. Narracja oddaje walki Tity, młodej kobiety związanej z obowiązkami rodzinnymi i tradycyjnymi zwyczajami. Jedzenie staje się medium, przez które wyrażane są jej emocje i pragnienia, odsłaniając jej wewnętrzne zamieszanie i wyzwania, przed którymi stoi w restrykcyjnym społeczeństwie.
W całej powieści preparaty kulinarne symbolizują uczucia TITA, a wzmianka o chili i wodzie podkreśla kontrast między namiętnymi smakami jej potraw a łagodnością jej życia. Ten cytat podkreśla temat tęsknoty i niezadowolenia, ponieważ pragnienia TITA są często zduszone jej okolicznościami, a ona w gotowaniu znajduje pocieszenie i wzmocnienie pozycji.