Тита отражает глубокую связь между запахами и памятью, подчеркивая, как ароматы могут перенести людей обратно в прошлый опыт. Суть определенных ароматов достаточно сильна, чтобы вызвать не только воспоминания, но и звуки и чувства, связанные с ними, заставляя прошлое уникально.

в «Как вода для шоколада», эта идея подчеркивает эмоциональное воздействие пищи и ее приготовления, поскольку переживания Титы на кухне переплетаются с ее воспоминаниями и ощущениями. Роман иллюстрирует, как акт приготовления пищи может служить мостом к своему наследию и личной истории, подчеркивая важность сенсорного опыта в формировании идентичности.