Hushåll som har tappat själen av att laga mat från sina rutiner kanske inte vet vad de saknar: låten på en stek-stekszle, det lilla samtalet om att klämma upp mätskedar, den jästiga doften av stigande deg, målningen av smaker på en pizza innan den glider in i ugnen.
(Households that have lost the soul of cooking from their routines may not know what they are missing: the song of a stir-fry sizzle, the small talk of clinking measuring spoons, the yeasty scent of rising dough, the painting of flavors onto a pizza before it slides into the oven.)
I sin bok "Animal, Vegetable, Miracle" reflekterar Barbara Kingsolver över hur många hushåll som har flyttat bort från matlagning som en central del av deras dagliga liv. Hon betonar de enkla glädjen och sensoriska upplevelserna som följer med att förbereda mat hemma, till exempel ljud och lukt av matlagning, som skapar en meningsfull koppling till våra måltider och till varandra.
Kingsolver antyder att lagen om matlagning inte bara handlar om näring utan också om njutning och kreativitet. Ritualerna kring matlagning, som ljudet från redskap och aromen av bakning, bidrar till ett rikare och mer uppfyllande liv, en som ofta förbises i vår snabba, bekvämlighetsorienterade kultur.