I alla fall kan jag bara inte föreställa mig att fästa så mycket betydelse för mat eller behandla att jag skulle växa upprörd eller bitter när det gäller att nämna djurens lidande. En gris för mig kommer alltid att verka viktigare än en fläskskal. Det finns risken för att förvirra realism med cynism, moralisk stoicism med moralisk dov, att låta sig bli trasig och lat och självtillfredsställd-vad som brukade kallas en "aptitlig" person.
(In any case I just cannot imagine attaching so much importance to any food or treat that I would grow irate or bitter at the mention of the suffering of animals. A pig to me will always seem more important than a pork rind. There is the risk here of confusing realism with cynicism, moral stoicism with moral sloth, of letting oneself become jaded and lazy and self-satisfied--what used to be called an 'appetitive' person.)
I Matthew Scullys bok "Dominion" reflekterar han över de moraliska konsekvenserna av hur samhället behandlar djur i förhållande till mat. Han uttrycker en stark känsla av att värdet av levande varelser bör ha företräde framför deras användning som bara matvaror. Scully betonar att en persons värde för livet inte bör minska inför kulinariska traditioner, vilket tyder på att man ska känna empati för djur snarare än övergivenhet i deras konsumtion.
Scully varnar mot farorna med att bli desensibiliserad för djurlidande och hävdar att prioritering av njutning av mat på bekostnad av medkänsla leder till moralisk självständighet. Han anser att det är viktigt att erkänna djurens inneboende värde och inte minska dem till varor, förespråka för en mer etisk inställning till hur vi relaterar till mat och de liv som är involverade i dess produktion.