Hãy nghĩ đến schnitzel, và bạn thường nghĩ đến thịt bê hoặc thịt lợn: được giã cho mềm, đập dập và chiên đến độ vàng lộng lẫy.
(Think schnitzel, and you usually think veal or pork: pounded into tenderness, battered, and fried to a golden magnificence.)
Câu nói này gợi lên bản chất thoải mái và dễ chịu của ẩm thực truyền thống, đặc biệt là món schnitzel. Nó nêu bật nhận thức ẩm thực của chúng ta được hình thành như thế nào bởi sự quen thuộc và cách chế biến cổ điển—làm mềm, tẩm bột và chiên đến mức hoàn hảo. Những món ăn như vậy tượng trưng cho cả nghệ thuật ẩm thực và bản sắc văn hóa, mời gọi chúng ta đánh giá cao kỹ năng biến đổi những nguyên liệu đơn giản thành món ăn tiện lợi. Nó cũng gợi lên sự suy ngẫm về cách một số loại thực phẩm trở thành biểu tượng của sự lãng mạn, truyền thống và nỗi nhớ, gắn kết mọi người lại với nhau để cùng đánh giá cao cách nấu nướng chu đáo, đầy hương vị.
