烹饪是80%的信心,这是从围裙弦缠绕两次时,最好是获得最佳的技能。


(Cooking is 80 percent confidence, a skill best acquired starting from when the apron strings wrap around you twice.)

📖 Barbara Kingsolver

🌍 美国人

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在她的《动物,蔬菜,奇迹:食物生活的一年》一书中,芭芭拉·金索尔(Barbara Kingsolver)强调,烹饪主要是关于信心的,约占整体技能的80%。这种观点强调了在准备餐点时自我保证和信念对自己能力的重要性。

此外,金斯索尔(Kingsolver)建议,成为一名熟练厨师的旅程通常是在年轻的时候开始的,象征着围裙弦的隐喻,围绕着一个人两次。这意味着厨房的早期经历对于发展必要的技能和信心至关重要,这有助于成功的烹饪旅程。

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一月 24, 2025

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