Vaření je 80 procent důvěry, nejlépe získaná dovednost od doby, kdy se kolem vás kolem vás obtěžují řetězce zástěry.
(Cooking is 80 percent confidence, a skill best acquired starting from when the apron strings wrap around you twice.)
Ve své knize „Zvíře, zelenina, zázrak: Rok potravinového života“, Barbara Kingsolver zdůrazňuje, že vaření je z velké části o důvěře a představuje asi 80 procent celkové dovednosti. Tato perspektiva zdůrazňuje důležitost sebevědomí a víry v schopnosti něčí, pokud jde o přípravu jídel.
Navíc Kingsolver navrhuje, aby cesta stát se zdatným kuchařem často začala v mladém věku, symbolizovaná metaforou strun zástěry dvakrát kolem člověka. To znamená, že časné zkušenosti v kuchyni jsou zásadní pro rozvoj potřebných dovedností a důvěry, které přispívají k úspěšné cestě vaření.
