Les Américains n’achèteront pas de légumes d’apparence irrégulière ou de forme bizarre !
(Americans will not buy irregular-looking or oddly shaped vegetables!)
📖 Alex Guarnaschelli
Cette citation met en évidence une préférence commune des consommateurs ancrée dans l’esthétique et les attentes. De nombreux acheteurs associent des produits parfaitement uniformes à la qualité et à la sécurité, ignorant souvent le fait que les légumes de forme irrégulière sont tout aussi nutritifs et durables à produire. De telles préférences peuvent conduire à un gaspillage alimentaire inutile et décourager la diversification des types de produits cultivés par les agriculteurs. Reconnaître et combattre ces préjugés est crucial pour promouvoir un système alimentaire plus durable et inclusif. Insister sur l’importance de regarder au-delà des apparences peut contribuer à réduire le gaspillage et encourager l’appréciation d’aliments naturellement diversifiés.
