Dans "Les Filles de la Princesse Sultane", l'auteur Jean Sasson souligne le grave problème de la mortalité infantile en Arabie Saoudite, qui figure parmi les plus élevées au monde. Le manque de ressources financières, de professionnels de santé adéquats et d'installations hospitalières a eu de graves conséquences sur la santé des nourrissons, entraînant de nombreux décès.
Le livre approfondit le régime alimentaire traditionnel saoudien, composé principalement de dattes, de lait de chamelle et de viande de chèvre et de chameau. Ce régime alimentaire limité reflète les pratiques culturelles de la région et fait allusion aux défis nutritionnels qui peuvent avoir contribué aux problèmes de santé de la population.