სამხრეთთან ასე მჭიდროდ დაკავშირებული მწვადი სეგრეგაციის ნაწილი იყო და დაეხმარა მის დამარცხებაში.
(Being so closely related to the South, barbecue was part of segregation and helped defeat it.)
ეს ციტატა ხაზს უსვამს იმას, თუ როგორ შეუძლია კულტურულ ელემენტებს, როგორიცაა მწვადი, გადალახოს სოციალური საზღვრები და იყოს საშუალება ერთიანობისა და სეგრეგაციის წინააღმდეგ გამოწვევისთვის. ის ხაზს უსვამს საერთო ტრადიციების მნიშვნელობას საზოგადოების მდგრადობისა და სოციალური ცვლილებების ხელშეწყობაში. საკვები, რომელიც ხშირად განიხილება როგორც მხოლოდ საზრდო, ასევე მოქმედებს როგორც ხიდი, რომელიც აკავშირებს სხვადასხვა ჯგუფებს და ხელს უწყობს საუბრებს, რომლებიც ხელს უწყობს გაგებას და თანასწორობას. იდეა, რომ ამერიკული სამხრეთის კერძმა როლი ითამაშა სეგრეგაციის დემონტაჟში, ხაზს უსვამს კულტურის, იდენტობის და სოციალური პროგრესის კომპლექსურ ურთიერთკავშირს.
