საჭმელზე საუბარი თქვენს ოცნებებზე ლაპარაკს ჰგავს. ყველას აქვს სათქმელი. ჩვენ ყველამ უნდა ვჭამოთ, მხოლოდ ის, რასაც ვჭამთ, განსხვავდება. ზოგი საწვავად ჭამს და მე მათზე ცუდად ვგრძნობ თავს.
(Talking about food is like talking about your dreams. Everyone has something to say. We all have to eat, it's just what we eat which differs. Some people eat for fuel and I feel bad for them.)
საკვები არის უნივერსალური გამოცდილება, რომელიც გვაკავშირებს კულტურების, რწმენებისა და პირადი ისტორიების მიხედვით. საკვების განხილვისას, ჩვენ არსებითად ვიზიარებთ საკუთარი თავის ნაწილებს, ჩვენს წარმომავლობასა და ღირებულებებს. ისევე, როგორც სიზმრები ღრმად პირადია, ასევე არის ის, თუ როგორ მივუდგებით კვებას. ბევრისთვის საკვები უფრო მეტია, ვიდრე უბრალო სარჩო; ეს არის იდენტობის, ტრადიციისა და ემოციის გამოხატულება. ციტატა ხაზს უსვამს იმას, თუ როგორ საჭმელზე საუბრებმა შეიძლება ბევრი რამ გამოავლინოს ინდივიდუალურ პრიორიტეტებზე - იქნება თუ არა ადამიანი ჭამისთვის სიამოვნებისთვის, კულტურული კავშირისთვის თუ უბრალოდ გადარჩენისთვის.
ანალოგია, რომელიც ადარებს საკვებზე საუბარს სიზმრებზე საუბარს, ხაზს უსვამს რამდენად ფუნდამენტური და ფენიანია ეს თემა. ყველას აქვს საკუთარი ისტორია, პრეფერენციები და მიზეზები იმის უკან, რასაც ჭამს ან ერიდება. ზოგი საკვებს ხედავს როგორც ესთეტიკურ ან კულტურულ გამოცდილებას - ხელოვნების ფორმას, რიტუალს ან სოციალურ აქტივობას. სხვები მას აუცილებლობას უყურებენ, აქცენტს აკეთებენ ეფექტურობაზე ან ფუნქციაზე, ხაზს უსვამენ, რომ ისინი ჭამენ მხოლოდ საწვავისთვის, რაც ზოგჯერ შეიძლება მიუთითებდეს პრაგმატულ ან განცალკევებულ ურთიერთობაზე ჭამასთან.
განცხადება „ზოგი ადამიანი საწვავად ჭამს, მე კი მათზე ცუდად ვგრძნობ თავს“ მიგვანიშნებს ჭამის დროს სიხარულის ან გონების დაკარგვაზე. ის იწვევს ადამიანთა სურვილს, იპოვონ სიამოვნება, კავშირი და მნიშვნელობა მათ მოხმარებაში, ვიდრე მხოლოდ მათი სხეულის შენარჩუნება. კვება შეიძლება იყოს სიყვარულის რიტუალი, ცხოვრების აღნიშვნის საშუალება ან კულტურული დადასტურება. როდესაც ვინმე ჭამს მხოლოდ ბიოლოგიურ მოთხოვნილებამდე ამცირებს, მათ შეიძლება გამოტოვონ ის სიხარული და კულტურული სიმდიდრე, რომელსაც შეუძლია საკვების შეთავაზება.
საბოლოო ჯამში, ეს ციტატა ხელს უწყობს ასახვას ჩვენს საკუთარ ურთიერთობაზე საკვებთან. ვჭამთ თუ არა ჩვენი სხეულისა და სულის საზრდოს? ვაცნობიერებთ თუ არა რას ვხმარობთ და რატომ? ეს არის მოწვევა, მივიჩნიოთ საკვები არა მხოლოდ როგორც საწვავი, არამედ როგორც ჩვენი იდენტობისა და გამოცდილების განუყოფელი ნაწილი, რომელიც კვებავს როგორც სხეულს, ასევე გონებას და ამავდროულად ხელს უწყობს უფრო მეტ მადლიერებას იმის შესახებ, თუ რას წარმოადგენს საზრდო ჩვენს ცხოვრებაში.
