გემოვნება ხუთი გრძნობიდან ერთ-ერთია და ადამიანი, რომელიც თავხედური სიამაყით გვეუბნება, რომ არ აინტერესებს რას ჭამს, უბრალოდ ტრაბახობს თავისი სევდიანი დეფიციტით: შეიძლება ასევე იამაყოს იმით, რომ ყრუ ან ბრმაა, ან, თავში მუდმივი სიცივის გამო, ყნოსვის გარეშე.
(Taste is one of the five senses, and the man who tells us with priggish pride that he does not care what he eats is merely boasting of his sad deficiency: he might as well be proud of being deaf or blind, or, owing to a perpetual cold in the head, of being devoid of the sense of smell.)
ეს ციტატა ხაზს უსვამს გემოვნების გრძნობის ფუნდამენტურ მნიშვნელობას, როგორც ადამიანის გამოცდილების სასიცოცხლო ასპექტს. ის ვარაუდობს, რომ გემოვნების მნიშვნელობის უარყოფა ჰგავს ამაყად პრეტენზიას გულგრილობის შესახებ ყველაზე ძირითადი სენსორული აღქმის მიმართ. სიყრუესთან, სიბრმავესთან ან ყნოსვის დაკარგვასთან შედარება ხაზს უსვამს, თუ რამდენად განუყოფელია ეს გრძნობები ჩვენს ირგვლივ სამყაროს გაგებისა და ურთიერთობისთვის. გემოსა და ტექსტურების დაფასების უგულებელყოფა ან უგულებელყოფა ამცირებს ადამიანის სიამოვნებას და კულინარიულ ხელოვნებასთან კავშირს, მაგრამ ეს ასევე მეტაფორულად ასახავს ცხოვრებისეული სიამოვნებების უგულებელყოფის უფრო ფართო დამოკიდებულებას.
გემოს გაგება სცილდება უბრალო საზრდოს; ის მოიცავს კულტურულ, ემოციურ და სოციალურ განზომილებებს. კერძების გაზიარება, გემოს დაგემოვნება და მრავალფეროვანი სამზარეულოს შესწავლა ამდიდრებს ადამიანურ ურთიერთობებს და პიროვნულ ზრდას. როდესაც ინდივიდები ტრაბახობენ ასეთი გამოცდილების უგულებელყოფით, ეს ცხადყოფს თავმდაბლობის ნაკლებობას ან შესაძლოა სიმკაცრის არასწორად აფასებას, რაც სიცოცხლეს სიმდიდრეს ართმევს.
ციტატა ემსახურება როგორც შეხსენებას ჩვენი გრძნობების აღზრდისა და იმ მცირე, მაგრამ ღრმა დეტალების დასაფასებლად, რაც ცხოვრებას აცოცხლებს. სენსორული გამოცდილება, როგორიცაა გემოვნება, ღრმად არის გადახლართული მეხსიერებასთან, ტრადიციებთან და იდენტობასთან. მაგალითად, უბრალო კერძს შეუძლია ნოსტალგიის გამოწვევა ან კულტურული მემკვიდრეობის სიმბოლო. ასეთი გრძნობების უგულებელყოფა ან უარყოფა ნიშნავს საკუთარი თავის უარყოფას ადამიანური გამოცდილების სიღრმისეულ ფენაზე. მთლიანობაში, ეს პერსპექტივა გვაიძულებს დავაფასოთ ჩვენი გრძნობები და ვაღიაროთ მათი მნიშვნელობა სრულფასოვანი, სენსორებით მდიდარი ცხოვრების წარმართვაში.
