როდესაც ნებისმიერი ცხიმი თბება შეწვის ტემპერატურამდე, ჰაერში გამოიყოფა ტოქსიკური აქროლადი ქიმიკატები, რომლებმაც შეიძლება გამოიწვიოს გენეტიკური მუტაციები.
(When any fat is heated to frying temperatures, toxic volatile chemicals that can cause genetic mutations are released into the air.)
ეს ციტატა ხაზს უსვამს ჯანმრთელობის კრიტიკულ პრობლემას, რომელიც დაკავშირებულია საკვების შეწვის გავრცელებულ პრაქტიკასთან. ცხიმების მაღალ ტემპერატურაზე გაცხელებამ შეიძლება წარმოქმნას მავნე ქიმიკატები, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის რისკი, მათ შორის გენეტიკური მუტაციები. იგი ხაზს უსვამს საკვების მომზადების მეთოდების შესახებ ინფორმირებულობის მნიშვნელობას და მათ გავლენას ჯანმრთელობაზე. სამზარეულოს უფრო უსაფრთხო ტექნიკის არჩევამ და გამოყენებული ცხიმების ტიპების მონიტორინგმა შეიძლება მნიშვნელოვნად შეამციროს ამ ტოქსიკური ნაერთების ზემოქმედება, რაც ხელს შეუწყობს ჯანსაღი ცხოვრების წესს.
