Gotowanie to 80 procent pewności siebie, umiejętności najlepiej nabyte, począwszy od tego, kiedy sznurki fartuchu obejmują cię dwukrotnie.
(Cooking is 80 percent confidence, a skill best acquired starting from when the apron strings wrap around you twice.)
W swojej książce „Zwierzę, warzywa, cud: rok życia żywności”, Barbara Kingsolver podkreśla, że gotowanie w dużej mierze dotyczy pewności siebie, co stanowi około 80 procent ogólnej umiejętności. Ta perspektywa podkreśla znaczenie pewności siebie i wiary w umiejętności, jeśli chodzi o przygotowywanie posiłków.
Ponadto Kingsolver sugeruje, że podróż polegającą na popełnieniu biegłego kucharza często rozpoczyna się w młodym wieku, symbolizowana przez metaforę łańcuchów fartuchu owijających się wokół osoby dwukrotnie. Oznacza to, że wczesne doświadczenia w kuchni są kluczowe dla rozwijania niezbędnych umiejętności i pewności siebie, które przyczyniają się do udanej podróży do gotowania.