Если вы готовите какой-либо салат, нарежьте зелень, стебли и все остальное и добавьте их в салат из смешанной зелени, салат Ромэн, айсберг, бибб - это просто добавит особый штрих.
(If you're making a salad of any kind, cut the herbs, stems and all, and toss them into your mixed greens salad, a Romaine salad, iceberg, Bibb - it just adds a special touch.)
📖 Alex Guarnaschelli
В этой цитате акцент делается на том, чтобы охватить все травы, включая стебли, чтобы улучшить вкус и текстуру салата. Он призывает поваров быть бесстрашными и изобретательными на кухне, показывая, что иногда менее традиционные подходы могут улучшить простое блюдо. Использование трав и их стеблей придает глубину вкусу и свежий травяной аромат, превращая обычный салат в более яркий и ароматный. Этот совет способствует устойчивости и изобретательности в приготовлении пищи, напоминая нам, что каждая часть овоща может внести положительный вклад в блюдо. В целом, он поощряет смелость и креативность в кулинарии.
---Алекс Гуарнашелли---
