В парижских ресторанах может на самом деле впадать в свою спячку в течение многих лет и пробудить в новом поколении: лаперис, знаменитое шикарное место девятнадцатого века, после долгого участия, просто вернувшись к жизни и хорошо место, чтобы поесть снова. Читая биографию Камю Оливье Тодда, вы обнаружите, что места, где Камю отправился на ужин в сороковых гостях {Aux Charpentiers, Le Petit St. Benoît, Aux Assassins}, - это места, где вы можете пойти на ужин сегодня вечером. Некоторые из суставов Либлинг также все еще находятся в бизнесе: Beaux-Arts, Pierre à la Place Gaillon, The Closerie
(In Paris restaurants can actually go into a kind of hibernation for years and awaken in a new generation: Lapérouse, the famous swanky nineteenth-century spot, has, after a long stretch of being overlooked, just come back to life, and is a good place to eat again. Reading Olivier Todd's biography of Camus, you discover that the places where Camus went to dinner in the forties {Aux Charpentiers, Le Petit St. Benoît, Aux Assassins} are places where you can go to dinner tonight. Some of Liebling's joints are still in business too: the Beaux-Arts, the Pierre à la Place Gaillon, the Closerie des Lilas.)
В Париже некоторые рестораны могут оставаться закрытыми в течение длительных периодов, только чтобы открыть позже, омолодившиеся для нового поколения посетителей. Примером является Lapérouse, некогда популярное учреждение из девятнадцатого века, которое восстановило свой статус желаемого места для столовой после того, как его несколько пренебрегали. Этот цикл возрождения подчеркивает уникальный кулинарный ландшафт города, где пересекаются история и современность.
Противоречивое наследие парижского ужина также можно увидеть через призму литературных фигур, таких как Альберт Камю....