Il a renié ses professeurs et sa mère comme jamais auparavant de ne pas lui avoir dit à aucune occasion ce qui devait être fait lors d'une naissance. Quel était l'intérêt à ce moment de connaître les noms des planètes et du manuel de Carreño du début à la fin si sa sœur était sur le point de mourir et qu'elle ne pouvait pas l'aider.
(He disowned his teachers and his mother like never before for not having told him on any occasion what had to be done during a birth. What was the point at that moment of knowing the names of the planets and Carreño's manual from start to finish if her sister was about to die and she couldn't help her.)
Le protagoniste de "Like Water for Chocolate" éprouve un profond sentiment de trahison de ceux qui étaient censés le guider à travers les moments cruciaux de la vie, en particulier lors de l'accouchement difficile de sa sœur. Il réfléchit à la façon dont les connaissances qu'il a acquises de ses professeurs et de sa mère se sentent complètement sans importance face à l'urgence de la situation. L'accent mis sur l'apprentissage académique, tels que les noms des planètes et d'autres matières, contraste fortement avec les enjeux de la vie et de la mort dans sa famille.
Cette désillusion le pousse à affronter les échecs de son éducation, alors qu'il est aux prises avec l'insuffisance du système de soutien qui l'entoure. Sa frustration suggère une critique plus profonde des normes sociétales qui priorise les connaissances théoriques sur une compréhension pratique et compatissante. Dans ces moments, il aspire à des conseils qui lui auraient permis d'agir et de soutenir ses proches en leur temps de besoin, soulignant les limites d'une éducation déconnectée des réalités des crises personnelles.