ციტატა ეჭვქვეშ აყენებს საერთო აღქმას, რომ ურბანული გარემო მოკლებულია წვდომას სუფთა და მდგრადი საკვების წყაროებზე. ბევრ ქალაქში არსებობს ვარაუდი, რომ ახალი პროდუქტები და ჯანსაღი საკვების ვარიანტები ხელმისაწვდომია მხოლოდ სოფლად ან ნაკლებად დასახლებულ ადგილებში. თუმცა, ქალაქები ხშირად არიან ინოვაციებისა და შესაძლებლობების კერები, როდესაც საქმე ეხება მდგრადი საკვების წარმოებას. ურბანული მეურნეობა, სათემო ბაღები, სახურავის ბაღები და ვერტიკალური მეურნეობები სულ უფრო პოპულარული ხდება ამ უფსკრულის გადასალახად. ისინი არა მხოლოდ აწვდიან ახალ პროდუქტს ქალაქის მაცხოვრებლებს, არამედ ამცირებენ გარემოსდაცვით კვალს, რომელიც დაკავშირებულია საკვების დიდ მანძილზე ტრანსპორტირებასთან. უფრო მეტიც, ქალაქებს აქვთ უფრო კონცენტრირებული რესურსები, რაც აადვილებს მდგრადი კვების ინიციატივების ორგანიზებას და განხორციელებას. დეფიციტის აღქმა შესაძლოა მომდინარეობდეს საკვების უდაბნოებთან, ეკონომიკურ უთანასწორობასთან ან ინფორმირებულობის ნაკლებობასთან დაკავშირებულ საკითხებზე, ვიდრე რეალურ ხელმისაწვდომობაზე. ურბანული გარემოში არსებული პოტენციალისა და ძალისხმევის აღიარებამ შეიძლება შთააგონოს უფრო მეტი საზოგადოება, მხარი დაუჭიროს ადგილობრივ, მდგრადი სოფლის მეურნეობის ინიციატივებს. ამ შესაძლებლობების ხაზგასმა ეწინააღმდეგება ნარატივს, რომ ქალაქები მოწყვეტილია კვების სისტემებში მდგრადობას. ის ხელს უწყობს ინოვაციებს, საზოგადოების ჩართულობას და პოლიტიკას, რომელიც მორგებულია ახალი, მდგრადი საკვების გახადოს უფრო ხელმისაწვდომი ყველასთვის, განურჩევლად მათი მდებარეობისა. როდესაც ქალაქის დამგეგმავები, პოლიტიკის შემქმნელები და მაცხოვრებლები უფრო მეტად აცნობიერებენ ამ შესაძლებლობებს, ეს გზას უხსნის სასურსათო მომავლის უფრო უსაფრთხო მომავლისკენ, რომელიც დაფუძნებულია ურბანული მდგრადობის მცდელობებში.