Będąc tak blisko spokrewnionym z Południem, grill był częścią segregacji i pomógł ją pokonać.
(Being so closely related to the South, barbecue was part of segregation and helped defeat it.)
Ten cytat podkreśla, jak elementy kulturowe, takie jak grill, mogą przekraczać granice społeczne i służyć jako środki jedności i wyzwania przeciwko segregacji. Podkreśla znaczenie wspólnych tradycji we wzmacnianiu odporności społeczności i zmian społecznych. Jedzenie, często postrzegane jedynie jako pożywienie, działa również jako pomost łączący różne grupy i ułatwiający rozmowy promujące zrozumienie i równość. Pomysł, że podstawowy element Ameryki z Południa odegrał rolę w likwidowaniu segregacji, podkreśla złożoną interakcję między kulturą, tożsamością i postępem społecznym.
