Я думаю, что это часть ДНК человека. Мы кулинарное животное. Что отличает нас от всех других животных, так это то, что мы готовим, а они нет.
(I think it's part of the DNA of human beings. We are a cooking animal. What differentiates us from all the other animals is that we cook and they don't.)
Цитата подчеркивает фундаментальную роль, которую кулинария сыграла в эволюции и культуре человека. Кулинария — это больше, чем просто способ приготовления еды; оно сформировало наши социальные взаимодействия, когнитивное развитие и даже нашу физиологию. Это означает нашу изобретательность и способность превращать сырые ингредиенты в питательные блюда, укрепляя связи и сообщества вокруг общих кулинарных практик. Признание приготовления пищи определяющей человеческой чертой подчеркивает, как наш творческий подход к еде отличает нас от других видов и вносит значительный вклад в наш прогресс как цивилизации.
---Рут Райхл---
