Pracowałam w hotelu Sheraton Commander i była to moja pierwsza praca w hotelu. Robili nową kuchnię, więc po raz pierwszy zobaczyłem trufle i składniki, o których nigdy nie myślałem. To naprawdę poszerzyło moje horyzonty.
(I worked at the Sheraton Commander Hotel, which was my first hotel job. They were doing nouvelle cuisine so it was the first time I had seen truffles and ingredients I never thought of. It really broadened my horizon.)
Ten cytat podkreśla transformacyjną moc doświadczania nowych stylów kulinarnych i składników na początku kariery. Pokazuje, jak kontakt z innowacyjną kuchnią, taką jak nouvelle cuisine, może znacząco poszerzyć perspektywę, zarówno zawodową, jak i osobistą. Takie doświadczenia często służą jako kluczowe momenty, które inspirują kreatywność i otwartość umysłu. Wzmianka o truflach i niekonwencjonalnych składnikach odzwierciedla chęć odkrywania i wykorzystywania różnorodnych możliwości kulinarnych. Ostatecznie podkreśla znaczenie wychodzenia poza strefy komfortu w celu wspierania wzrostu i poszerzania horyzontów.
