Matlaging er 80 prosent selvtillit, en ferdighet best anskaffet med start fra når forklestrengene vikler seg rundt deg to ganger.
(Cooking is 80 percent confidence, a skill best acquired starting from when the apron strings wrap around you twice.)
I sin bok "Animal, Vegetable, Miracle: A Year of Food Life", understreker Barbara Kingsolver at matlaging i stor grad handler om selvtillit, og utgjør omtrent 80 prosent av den generelle ferdigheten. Dette perspektivet fremhever viktigheten av selvsikkerhet og tro på ens evner når det gjelder å tilberede måltider.
Dessuten foreslår Kingsolver at reisen for å bli en dyktig kokk ofte begynner i ung alder, symbolisert av metaforen til forklestrenger som vikler seg rundt en person to ganger. Dette innebærer at tidlige erfaringer på kjøkkenet er avgjørende for å utvikle de nødvendige ferdighetene og selvtilliten som bidrar til en vellykket matlaging.
