Husholdninger som har mistet sjelen til å lage mat fra rutinene sine, vet kanskje ikke hva de mangler: sangen til en stir-stek sizzle, den små samtalen om å klirre måleskjeer, den gjærede duften av stigende deig, maleriet av smaker på en pizza før den glir inn i ovnen.
(Households that have lost the soul of cooking from their routines may not know what they are missing: the song of a stir-fry sizzle, the small talk of clinking measuring spoons, the yeasty scent of rising dough, the painting of flavors onto a pizza before it slides into the oven.)
I sin bok "Animal, Vegetable, Miracle," reflekterer Barbara Kingsolver over hvor mange husstander som har flyttet seg bort fra å lage mat som en sentral del av hverdagen. Hun understreker de enkle gleder og sensoriske opplevelser som følger med å tilberede mat hjemme, for eksempel lydene og luktene av matlaging, som skaper en meningsfull forbindelse til måltidene våre og til hverandre.
Kingsolver antyder at matlagingen ikke bare handler om næring, men også om glede og kreativitet. Ritualene rundt tilberedning av mat, som lydene av redskaper og aromaen av baking, bidrar til et rikere og mer oppfylle liv, en som ofte blir oversett i vår fartsfylte, bekvemmelighetsorienterte kultur.